运城松滋荞麦豆皮

松滋荞麦豆皮，国家地理标志商标产品，传统手工特产，发源于松滋市王家桥镇（原麻水乡）。其原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。由于其营养丰富，食用方便，深受民众喜爱。

营养价值：荞麦豆皮是松滋地方特色产品，历史悠久，荞麦食品营养丰富，荞麦含有18%的纤维素，还含有其它粮食所不具有的“叶绿素”“卢丁”等成份，荞麦可降低高血压、高血脂、高血糖，荞麦食品是营养学家誉为21世纪有前途的抗/癌食品。

食材功效：“松滋荞麦豆皮”是松滋传统手工特产，风味独特，具有明目、清热解凉等作用，该豆皮受到广大消费者的喜爱，已有一定的知名度。荞麦还可降低高血压、高血脂、高血糖。